ごはん屋 de SU-SU-SOON

今日の日替わりは、
「チキン南蛮　生姜風味」でした。

ginger! zinger!の
ジンジャーシロップを買って頂いたお客さんで、
まだ使いきれず冷蔵庫に残っている・・・
って方がいましたら、是非試してみてください。
オススメします。

作り方は、とーっても簡単。

・鶏のもも肉を味が入りやすくする為、包丁でたたく。
・ジンジャーシロップに1割程度の酢を混ぜる。
　（味は舐めながらお好みで、酢の量を加減してください）
・30分～1時間、塩・コショーした鶏肉を漬けこむ。
・汁をきり、片栗粉をはたく
・170度ぐらいの油で、じっくり揚げる
　（おうちでする場合油が大変であれば、
　　多めの油でフライパンで揚げ焼きみたいにしても）
・皮目をしっかりカリッとさせると、自然に身の方は
　あまり時間をかけなくても、火がとおります。
・このままでも美味しくいただけますが
　お好みで、タルタルソースをかけて
　(面倒臭いときは、マヨネーズに少しの柚子胡椒や、
　粒マスタードを混ぜるだけでも）

お肉がとーっても柔らかく仕上がりますよ
お子様でも大丈夫なはず・・・

もっと生姜をーー！！って方は、
もちろん漬け汁に生姜の千切りをいれて、
生姜も一緒に揚げるのをオススメします。

プチお料理講座でした。